jueves, 19 de abril de 2018

GARBANZOS CON ARROZ Y ESPINACAS


Una combinación perfecta: legumbres con arroz, no es algo que nos hayamos inventado actualmente, desde hace siglos, la sabiduría popular ha juntado durante siglos, cereales y legumbres, la mezcla de estos ingredientes aporta a nuestro organismo los aminoácidos esenciales en una sola receta.

INGREDIENTES


Garbanzos cocidos
Arroz cocido
Espinacas
Cebolla
Aceite de oliva VE
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de salsa de soja

1. Para preparar esta receta, lo primero que tenemos que tener en cuenta, es tener los garbanzos cocidos previamente, yo hice cocido de garbanzos con puerro y zancarrón, y reservé los garbanzos para esta receta.

2. Otro paso importante, tener el arroz cocido previamente. 

3. En una sartén, echamos aceite de oliva, sofreímos la cebolla, añadimos los garbanzos y el arroz, sofreímos unos minutos, añadimos la cúrcuma y la soja, mezclamos a fuego bajo, y por último añadimos las espinacas, dejamos cocinar a fuego bajos unos minutos, lo justo para que se cocinen las espinacas. 

Esta receta es ideal para aprovechar resto de comida que nos haya sobrado, como es el arroz blanco, o los garbanzos. 



martes, 17 de abril de 2018

CHEESECAKE TROPICAL CON DOBLE GALLETA


Me apasiona el queso ricota, es uno de mis preferidos a la hora de hacer un pastel de queso,  aporta mucha suavidad a la textura , además de dar un sabor especial a queso.  Como ya sabéis tengo una larga lista en el blog de recetas de cheesecake, pero cada una es diferente, aunque varían unos pocos ingredientes, además de la forma de horneado. 

La receta de hoy es rápida y sencilla y con pocos ingredientes, así que no hay excusa para no prepararla, últimamente me he aficionado a las recetas rápida y ricas. 


INGREDIENTES


300 gr. queso ricota
500 gr. nata 
3 huevos
50 gr. avena fina
200 gr. galletas de avena
50 gr. aceite de coco
125 gr. azúcar de coco

1. Trituramos las galletas, y mezclamos con el aceite de coco disuelto previamente en el microondas. Formamos la base del molde, cubriendo este por completo, reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

2. Batimos los huevos con el azúcar de coco hasta que doble su volumen, añadimos el queso, la nata y la avena, batimos para integrar todos los ingredientes en la crema.

3. Sacamos el molde, y echamos el relleno sobre la base de galletas, yo decoré con cuatro galletas de avena y pepitas de chocolate,  horneamos a 180º durante 30 minutos.

4. Una vez fría, decoramos con frambuesas y mermelada de frambuesa.








El coco predomina en el sabor de la base del pastel, que combina perfectamente con el relleno de ricota, el resultado un delicioso sabor tropical, riquísima, por cierto, me ha encantado la idea de colocar galletas encima del relleno de queso, aporta una segunda capa deliciosa sin ser demasiado empalagosa o exagerada, la próxima vez, la cubriré por completo de galleta. 


lunes, 16 de abril de 2018

YATECOMO CON ESPINACAS Y SALMON



 Hoy os traigo una receta rápida y sencilla, como a todos nos gusta, esas recetas que puedes preparar en un momento, sin necesidad de optar por comida rápida llena de grasa, gracias a la colaboración de DIETBOX, que me ha hecho llegar una muestra de sus productos, ecológicos. Os animo que paséis por la tienda online, de los productos que he probado me ha gustado mucho el té verde y la bebida vitaminada de sabores, son geniales para añadir a los batidos de frutas o verduras, ahora podéis disfrutar del 5% de descuento en la primera suscripción y en todas las compras de la tienda online! Utilizando el cupón: Ametsgozo, podéis encontrar infinidad de productos eco. 





He elegido los fideos chinos de arroz, para hacer la receta, en el envase original viene un sobrecito con sabor a pollo, pero yo he optado por añadirle verdura y pescado.

INGREDIENTES


Yatecomo Dietbox
Lomo de salmón
Espinacas
1 cucharada de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de cacahuete
200 ml agua
Almendras tostadas

1. Hervimos el agua con las espinacas, cuando haya hervido, añadimos los fideos, la soja y el vinagre de arroz, reservamos.

2. Salteamos el salmón con el aceite de cacahuete, hasta que esté dorado por todos sus lados, pero sin hacerse demasiado por dentro.

3. Añadimos los fideos con las verduras al plato, y mezclamos con el salmón tostado al cacahuete, por último añadimos almendras troceadas. 

Una combinación riquísima, para una cena rápida, llena de nutrientes, y libre de grasa.