jueves, 24 de mayo de 2018

DOBLE SABOR PARA UN BOWL DE FRUTAS


Habitualmente, acostumbro a tomar este tipo de combinados en el desayuno o la merienda, y a veces, me llevo uno ya listo para tomar en el trabajo a media mañana, la combinación de sabores de hoy bien podría sustituir a la comida de la cena, por su alto contenido en nutrientes. 

INGREIDENTES


1 yogur de coco Bio
1 platano
1 aguacate 
Té Matcha en polvo
1 yogur natural Bio
6 frambuesas
10 arándanos
3 moras
Miel 
Semillas de Chía

1. Lo primero que haremos será preparar la crema de aguacate, para ello, batimos el yogur de coco con el plátano, el aguacate y el té matcha. Reservamos.

2. Para la crema de frutos rojos, batimos el yogur natural, las frambuesas, los arándanos y las moras. 

3. En un cuenco, ponemos las dos cremas, sin mezclarlas, decoramos con rodajas de plátano y aguacate, añadimos las semillas de chía y un chorrito de miel. 






Me encanta el colorido que aporta la fruta! Podéis añadir todo tipo de fruta o incluso verduras, combinando con yogures, leche vegetal o  queso batido 0% materia grasa.  También semillas y frutos secos, o proteína en polvo, así conseguiréis una desayuno o merienda que os aportará energía y os mantendrá saciados hasta la hora de la comida o cena. 



martes, 22 de mayo de 2018

BURGUER HOJALDRES


Pensando en una cena rápida? Entonces os aconsejo que aprovechéis la masa de hojaldre para dar una vuelta de tuerca a la forma de cocinar una hamburguesa, algo tan simple como un poco de carne picada, de pollo o ternera, o incluso, en vez de carne picada, podéis utilizar hamburguesas de espinacas o de tofu. En vez de freírlas como hacemos habitualmente, esta vez, utilizamos el horno para cocinarlas, os sorprenderá los buenas que saben, además no añadimos aceite, lo cual las hace menos grasas. 

INGREDIENTES


1 lámina de hojaldre
2 hamburguesas de pollo
Espinacas
Queso en lonchas cheddar
Mayonesa
Tomates Cherry Kumato
Mantequilla

1. Cortamos círculos con la masa de hojaldre, del mismo tamaño que las hamburguesas.

2. Colocamos cada hamburguesa encima de un círculo de hojaldre, encima ponemos el queso y cubrimos con otro círculo de hojaldre.

3. Derretimos la mantequilla y pincelamos cada hojaldre.

4. Horneamos durante 30 minutos a temperatura 200 grados.

5. Servimos colocando bajo cada hojaldre un poco de espinacas  con los tomates y con la salsa de mayonesa.






Una cena lista es unos minutos, rápida y buenísima, sorprenderéis a los niños con esta receta, además les encantará prepararla ellos mismos. 

domingo, 20 de mayo de 2018

CHEESECAKE RED VELVET

Tenía pendiente de hacer esta tarta, como gran apasionada de las tartas de queso, he querido combinar  dos tartas impresionantes en sabor y  textura suave, el bizcocho red velvet tiene una sabor ligero a chocolate.

INGREDIENTES


Base de red velvet

200 gr. remolacha cocida
Zumo de 1 limón
2 cucharadas de vinagre
125 gr. yogur griego
125 gr. mantequilla 
200 gr. azúcar coco
2 huevos
1 cucharada de aroma de vainilla
1 cucharada de cacao puro en polvo
250 gr. harina leudante (levadura incluida)

1. Precalentamos el horno a 150º.

2. Pelamos y troceamos la remolacha, colocamos en la licuadora o robot de cocina y trituramos. Agregamos el zumo de limón, el vinagre y el yogur griego, batimos hasta obtener una crema fina.

3. En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

4. Añadimos los huevos de uno en uno, luego añadimos el puré de remolacha reservado y la vainilla, añadimos la harina previamente tamizada con el cacao, batimos unos minutos para integrar todos los ingredientes secos a la masa.

5. Echamos la masa en el molde previamente rociado con spray desmoldante, horneamos 40 minutos.

Relleno de Queso

400 gr. queso mascarpone
1 yogur griego
100 gr. azúcar de coco
3 huevos
40 gr. harina
150 ml. nata 
1 cucharadita de aroma de vainilla

1. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen.

2. Añadimos la nata, el queso, el yogur y la vainilla, y batimos hasta mezclar bien todos los ingredientes.

3. Por último añadimos la harina y mezclamos con las varillas hasta que desaparezcan los grumos.

4. Cubrimos el molde con papel de horno, echamos la crema de queso y horneamos a 180º durante 30 minutos.

Para montar la tarta, una vez frías, colocamos como base el bizcocho de red velvet y encima la tarta de queso, terminamos de decorar con mermelada de moras, la mermelada es opcional, podéis usar la que más os guste, e incluso, ponerle una cobertura de chocolate blanco o negro.














Normalmente las bases de las tartas de queso suelen ser crujientes ya que se preparan con galletas, pero a veces hay que lanzarse a la aventura e innovar un poco, y el resultado ha sido increíble, la base de red velvet es muy esponjosa por eso combina muy bien con la tarta de queso, si queréis poner otro tipo de bizcocho utilizar una receta que sea muy esponjosa.