ENSALADA DE PASTA

Vamos a dar un poco de color y diversión a las ensaladas, os he preparado una ensalada de pasta con muchos acompañantes, para hacerla más sabrosa y atractiva, la verdad es que se come con los ojos. Podéis utilizar cualquier tipo de pasta, a mi me gusta usar la pasta de colores, ideal para ensaladas.

Lo ideal en este tipo de ensaladas, es añadir alguna verdura; en mi caso: kale y espinacas. El toque crujiente lo ponen las nueces, y le damos color añadiendo ingredientes con colores vivos; tomatitos, aguacate y zanahoria.

INGREDIENTES

Tomatitos cherry
Espinacas
Kale
Pasta colores
Atún
Aguacate
Nueces
Huevo
Zanahoria
Aliño de Mostaza y miel

1. Lo primero que haremos será cocer la pasta en abundante agua. Reservamos hasta que enfríe.

2. Cocemos la zanahoria y el huevo. Dejamos enfriar y troceamos.

3. Preparamos la ensalada, mezclando, la pasta con: la zanahoria, el huevo, el atún, hojas de espinacas, hojas de kale, aguacate troceado, tomatitos, y las nueces.

4. Aliñamos con el alió de mostaza y miel.