viernes, 17 de noviembre de 2017

BOWL DE PERA, COCO, Y ARANDANOS CON ESPIRULINA


BOWL CON EXTRA DE VITAMINAS Y PROTEINAS

Ya os enseñé en otro post, qué es la espirulina, es una cianobacteria que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. 

Este alga microscópica constituye un complemento alimentario de calidad rico en hierro asimilable que contiene más beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico que cualquier otro alimento. Contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio.
Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los lácteos y las carnes, y aporta ácidos grasos esenciales, que no pueden hallarse en la carne, huevo y lácteos. También es baja en calorías.
La espirulina es especialmente eficaz en casos de anemia, desmineralización y agotamiento. Ayuda a recuperar la forma física, la energía y la vitalidad y a desintoxicar el organismo.

COMBINAR SUPLEMENTOS ALIMIMENTICIOS

La espirulina en polvo, como suplemento alimenticio podemos combinarlo con diferentes ingredientes para añadir a nuestro bowl o smoothie.

Para un bowl, podemos mezclarlo con crema de queso, tipo Quark, queso de untar, queso de soja ..., también utilizamos yogures para mezclar la espirulina, o leches vegetales en caso de preparar batidos. 

BOWL

1 pera
Arándanos
Nueces
1/2 cucharadita de Espirulina
Yogur de soja 
1cucharada de coco rallado

Mezclamos el polvo de espirulina con el yogur de soja, echamos en nuestro bowl, decoramos con el resto de ingredientes.

Podéis endulzar un poco con miel. 




jueves, 2 de noviembre de 2017

TOSTADA VEGANA GREEN

TOSTADA VEGANA

Seguimos con desayunos saludables y diferentes para no aburrirnos por las mañanas, y tener una excusa para no desayunar.

COMPOSICION

La tostada vegana está compuesta por pan, el que más os guste, cortado en rebanadas gruesas; utilizamos queso de untar vegano, como puede ser queso de soja; coloreamos el queso con colorantes naturales, que podemos encontrar en la remolacha, cúrcuma, frutos rojos ....; y por último decoramos con frutas frescas o crujientes.

4 yogures de soja natural
Miel
Plátano
Espirulina en polvo
Piña crujiente

Lo primero que hice fue hacer el queso de soja, para ello, echamos los yogures en un colador de gasa, y los dejamos toda la noche, o unas horas, mínimo, cuatro, para que suelte todo el agua. Una vez hecho echo, lo guardamos en un bol, en el frigorífico. Con esta cantidad, tendréis para unas cuantas tostadas, queda un queso super untable, y muy rico.

Echamos un poco de espirulina en polvo en una cucharada de queso , mezclamos para darle color, untamos la rebanada de pan, previamente tostada en la tostadora, decoramos con rodajas de plátano, piña crujiente y un chorito de miel.

Podéis acompañarla con un té, o un zumo de naranja. Perfecta para todos, incluso para los niños, seguro que les encantará.


sábado, 28 de octubre de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS CON CHEESECAKE DE COCO

BROWNIE DOS SABORES

Me apasionan los brownies, y es que el chocolate combinado de cualquiera de las formas, y con cualquier sabor es una delicia. Esta receta que os traigo hoy, es un brownie de chocolate con crujiente de avellanas, como lo vamos a combinar con una cheesecake de coco por encima, no tendrá cobertura crujiente del típico brownie. 

BASE BROWNIE CHOCOLATE CON AVELLANAS

2 huevos
140 gr. azúcar
190 gr. mantequilla a temperatura ambiente
120 gr. harina repostería
50 gr. cacao negro desgrasado 

Ponemos en el vaso de la thermomix, los huevos, el azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao, programamos 30seg/vel 5. Añadimos las avellanas semi trituradas, y mezclamos con la espátula. 

Cubrimos el molde con spray desmoldante, y echamos la masa de brownie, una masa espesa. 

CHEESECAKE DE COCO

2 huevos
200 gr. queso de untar
100 gr. leche condensada
75 gr. coco rallado (reservamos un poco para espolvorear por encima)
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de pepitas de chocolate

Echamos todos los ingredientes en el vaso, programamos 30 seg/vel 5. 

Echamos la crema de queso encima de la crema de brownie,  espolvoreamos por encima las pepitas de chocolate, las semillas de chía y coco rallado.

Horneamos a 190º durante 50 minutos aproximadamente, ya sabéis el truco, pinchar con un palito chino, si sale limpio, ya está horneado, si no dejarlo un poco más de tiempo. 




Os recomiendo comer este brownie  semi templado, es aún más delicioso, que en frío, y si lo acompañáis con ración extra de chocolate, una buena taza de chocolate caliente con un toque de canela, entonces ya, si que no deseareis otra cosa, una buena película, y a disfrutar!