martes, 9 de enero de 2018

TARTALETA VEGANA DE CHOCOLATE

Hablando de dulces entre amigas, cual es el dulce al que no te podrías resistir? Respuesta unánime; Chocolate! Así que sin duda, esta tarta es una de las mejores opciones para un postre en familia o entre amigos.

Además, esta tarta, es totalmente vegana, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin proteína de leche. 

BASE DE CANELA 

200 gr. harina de almendra
50 ml aceite de oliva
50 ml agua
Una pizca de sal
1 cucharadita de azúcar moreno. 
1 cucharadita de canela en polvo

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, mezclamos 20 segundos, velocidad 3.

2. Amasamos los ingredientes, programando 1 minuto, velocidad amasado espiga.

3. Hacemos una bola con la masa, y refrigeramos treinta minutos.

4. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo, y cubrimos nuestro molde, previamente cubierto con papel de horno. También ponemos papel de horno encima de la masa, para colocar encima garbanzos crudos, así con el peso de estos, la masa no subirá, horneándose en una fina capa.

5. Horneamos a 180º durante 10 minutos. 

RELLENO DE CHOCOLATE


200 gr.  chocolate negro puro
200 gr. nata vegana

1. Echamos en el vaso de la thermomix el chocolate, pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.

2. Añadimos la nata, cocinamos programando 2 minutos, 75º, velocidad 3. 

3. Una vez la masa haya enfriado, echamos el relleno, y volvemos a hornear 15 minutos a 180º. 

Para terminar la tarta de chocolate, decoramos montando nata vegana, y decorando con chocolate rallado. 

En el mercado encontraréis mucha variedad de natas veganas, cada vez, hay más productos ecológicos y veganos en los supermercado, así que desde aquí, os animo a probarlos, y a cambiar de vez en cuando nuestros ingredientes habituales por otros no tan habituales, pero si mucho más sanos. 

Respecto, a la harina, podéis sustituirla por la que uséis habitualmente, teniendo en cuenta, que si la masa os queda seca tendréis que añadir más agua, y si os queda muy húmeda, añadir más harina.